Рецепт приготування грузинської каші еларджі.
Інгредієнти необхідні для приготування страви:
Сулугуні - 500 г
Кукурудзяне борошно (грубого помелу) - 1 склянка
Молоко -1,5 л
Сіль
Спосіб приготування:
Наливаємо в каструлю молоко, ставимо на сильний вогонь і доводимо до кипіння.
Ріжемо сир тонкими і довгими смужками і опускаємо в кипляче молоко.
У вміст каструлі додаємо сіль, поступово перемішуємо і всипаємо борошно. Як тільки маса загусне, накриваємо каструлю кришкою, знижуємо вогонь до мінімуму і варимо протягом 25-30 хвилин.
Еларджі слід розкласти на порційні тарілки. Подавати можна з зеленню.