Рецепт приготування смачного кексу з сухофруктами.
Необхідні для приготування компоненти:
Борошно - 2 склянки
Цукор - 1 склянка
Вершкове масло - 300 г.
Мелений мигдаль - 80 м
Рідкий мед - 3 ст. л.
Яйця - 5 шт.
Бренді - 4 ст. л.
Розпушувач - 1 ст. л.
Курага - 200 г.
Ізюм - 400 г.
Фундук - 80 м
Мелена кориця - 0,5 ст. л.
Апельсиновий сік і цедра - 1 шт.
Мускатний горіх - 1 щіпка.
Херес - 100 мл.
Блюдо відноситься до категорії «випічка».
Спосіб приготування:
Сухофрукти необхідно вимити і скласти в ємність зі спеціями і подрібненої на тертці цедрою. Перемішуємо, виливаємо в ємність з інгредієнтами апельсиновий сік, херес, накриваємо кришкою і залишаємо на ніч.
Вранці виймаємо сухофрукти і ріжемо їх на дрібні шматочки разом з горіхами. Далі все назад висипаємо в нашу ємність і добре перемішуємо.
Борошно необхідно просіяти. Вершкове масло слід розм'якшити. Збиваємо окремо в мисці мед, цукор і масло, далі додаємо туди яйця і трохи борошна, продовжуємо заважати.
Додаємо трохи борошна, фруктову масу, ретельно заважаємо і висипаємо всю решту борошно, розпушувач і мелений мигдаль.
Духовку слід розігріти до 150 ° С. Роз'ємну форму необхідно щедро змастити маслом. Дно застилає пергаментом. Тісто перекладаємо в готову форму і зверху теж покриваємо пергаментом. Кекс необхідно випікати протягом 2-2,5 годин до утворення золотистої скоринки.
Готовий кекс повинен постояти у формі. Далі візьміть паличку і проколіть готовий продукт в декількох місцях, і полийте його ромом або бренді. Кекс залишаємо на півгодини, можете його викласти на решітку, щоб він швидше охолов.