Рецепт приготування супу "Аляска".
Список необхідних для приготування продуктів:
Риба (консервований лосось або у власному соку) - 800 г.
Бекон - 150 г
Селера - 2 черешки
Цибуля - 1 шт.
Картопля - 4 шт.
Морква - 2 шт.
Зелений, солодкий перець - 1 шт.
Молоко - 200 мл
Борошно - 3 ст. л.
Табаско - 1 ч. Л.
Рибний бульйон - 2 л.
Нарізана петрушка - 1 ст. л.
Рослинна олія - 2 ст. л.
Спосіб приготування:
Ретельно моєму морква, картопля, ріпчаста цибуля, очищаємо від шкірки і кришимо на дрібні шматочки. Солодкий зелений перець, селера також вимиваємо і ріжемо, перець очищаємо від насіння і кришимо на маленькі шматочки, а селера на скибочки. Бекон також подрібнюємо.
У каструлю наливаємо рослинне масло і ставимо на вогонь. Висипаємо туди дрібно нарізаний бекон і обсмажуємо його протягом 4-х хвилин. Далі додаємо туди моркву, цибулю і селеру, трохи зменшуємо вогонь і обсмажуємо 10 хвилин, постійно перемішуючи.
На добре розігрітій, сухій сковороді обсмажуємо борошно, 1 хвилину. Далі висипаємо борошно в овочі і добре перемішуємо, інакше утворюються грудки, і готуємо протягом 2х хвилин.
У каструлю вливаємо рибний бульйон і продовжуємо перемішувати. Доводимо вміст каструлі до кипіння, і додаємо туди перець і картоплю, варимо протягом 15 хвилин.
Беремо банку з лососем і зливаємо рідину. Взявши вилку і розділивши рибу на кілька рівних шматків, потрібно опустити її в суп.
Вливаємо молоко, додаємо соус табаско, перець і сіль за смаком. Доводимо все кипіння і варимо протягом 1 хвилини. Розлийте блюдо по порційних тарілках і посипте зеленню.