Рецепт приготування смачної баранини під картоплею.
Інгредієнти
баранина - 800 г
картопля - 450 г
цибуля - 1 шт.
борошно - 1 ст. л.
лавровий лист - 1 шт.
білі гриби (сухі) - 1 жменя
масло рослинне - 2 ст. л.
сіль, перець
Час підготовки: 25 хвилин
Час приготування: 25 хвилин
Кількість: 4 порцій
Процес приготування
Очистити картоплю і зварити його в підсоленій киплячій воді до напівготовності - приблизно 8 хвилин.
У цей час відварити в киплячій воді гриби протягом 4 хвилин. Злити відвар (його треба зберегти) і нарізати гриби маленькими шматочками. Очистити і подрібнити цибулю. Промити баранину і нарізати середніми шматочками.
Відкинути зварену картоплю на друшляк і почекати, поки він обсохнет, і тонко нарізати кружечками.
Протягом 5 хвилин обсмажити м'ясо в розігрітій сковороді маслом і цибулею, постійно помішуючи. Викласти все у форму для запікання.
Вилити в сковорідку половину склянки води і довести до кипіння, зскрібаючи з поверхні сковороди залишився після обсмажування сік. Зробити менше вогонь, додати борошно і продовжувати підготовку ще 2 хвилини, ретельно помішуючи.
Вилити соус в форму, додати гриби і лавровий лист, посипати перцем і сіллю. Ретельно все змішати, викласти зверху нарізану картоплю і помістити на 25 хвилин у духовку, розігріту до 200 градусів.