Рецепт приготування італійського томатного супу з пастою.
Інгредієнти
помідори (протерті) - 1 л
олія оливкова - 3 ст. л.
квасоля (біла, консервована) - 400 г
цибуля червоний - 1 шт.
часник - 1 зубчик
вино (біле сухе) - 200 мл
маслини (без кісточок) - 4 ст. л.
макарони ("черепашки") - 100 г
сіль, перець
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 20 хвилин
Кількість: 4 порцій
Процес приготування
Порізати маслини кружечками. Часник з цибулею почистити, дрібно порізати і підсмажити в розігрітому оливковому маслі протягом 3 хвилин. Додати вино, зробити середній вогонь і продовжувати готувати приблизно 3 хвилини.
Додати в каструлю помідори і прогріти протягом 2 хвилин, постійно помішуючи. Влити один літр води і довести до кипіння. Додати маслини і квасоля, перемішати і 10 хвилин варити.
Відварити черепашки в киплячій підсоленій воді до напівготовності - приблизно 4 хвилини. Додати їх у суп і продовжувати готувати ще 6 хвилин, накривши кришкою.