5850 авторів і 31 редактор відповіли на 28952 питання,
розмістивши 29771 посилання на 8900 сайтів, приєднуйтесь!

Террін з кабачків з песто

РедагуватиУ обранеДрук

Террін з кабачків з песто

Рецепт приготування терріна з кабачків з песто.

Інгредієнти

кабачки (невеликі) - 1,5 кг

помідор - 1 кг

цибуля - 1 шт

песто - 200 г

моцарелла - 200 г

борошно - 4 ст.л.

масло рослинне - для смаження

сіль - за смаком

перець - за смаком

Час підготовки - 70 хвилин

Час приготування - 24 години

Кількість - 6-8 порцій

Спосіб приготування

На помідорах робимо хрестоподібні надрізи і опускаємо їх у киплячу воду буквально на 30 секунд. Перекладаємо томати в крижану воду і знімаємо з них шкірку. Помідори ріжемо на 2 частини і видаляємо насіння, м'якоть подрібнюємо.

Моєму кабачки, ріжемо їх тоненькими поздовжніми пластинами. Обвалюємо їх у борошні й обсмажуємо в розігрітій олії, по 1 хвилині з кожної сторони. Процес займе менше часу, якщо ви поставите на плиту відразу 2 сковорідки. Готові кабачки перекладаємо на паперові серветки.

Очищаємо від шкірки цибулю, подрібнюємо його і обсмажуємо в 1 столовій ложці олії, протягом 5 хвилин. Додаємо туди помідори. Готуємо на середньому вогні, до того, поки не випаруватися вся рідина, приблизно півгодини. Додаємо перець і сіль за смаком.

Нарізаємо моццарелою тонкими кружечками. Форму застилає харчовою плівкою, так щоб кінці звисали назовні. Викладаємо шар кабачків, потім обсмажені з цибулею помідори.

Укладаємо шар моцарелли і накриваємо його кабачками. Змащуємо песто. Продовжуємо укладати шари, чергуючи песто і томати, поки інгредієнти не закінчаться. Останній шар повинен бути з кабачків.

Накриваємо террин свешивающимися кінцями харчової плівки, зверху кладемо картон або дощечку. Ставимо в холодильник на добу.



РедагуватиУ обранеДрук


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Террін з кабачків з песто