Рецепт приготування чудового осіннього супу-пюре з яблук з гарбузом.
Інгредієнти
яблука (кисло-солодкі) - 500 г
гарбуз - 500 г
цибуля - 1 шт.
часник - 1 зубчик
вершки молочні (жирність 22%) - 250 мл
масло рослинне - 2 ст. л.
чебрець (сушений) - 0,25 ч. л.
сіль - за смаком
перець (прянощі) - на смак
Час підготовки: 30 хвилин
Час приготування: 15 хвилин
Кількість: 4 порцій
Процес приготування
Очистити гарбуз від шкірки і видалити насіння. Яблука, часник і цибулю очистити, видаливши серцевину з яблук. Всі нарізати на невеликі шматочки.
Розігріти масло в каструлі, і протягом 5 хвилин обсмажити часник і цибулю. Додати яблука, гарбуз, сіль, чебрець, перець за смаком. Влити 0,75 л води і довести до кипіння. Зробити середній вогонь і варити 20-25 хвилин під кришкою.
Перемолоти суп в пюре, додати вершки і поставити на вогонь, не доводячи до кипіння.
Розлити по тарілках. За бажанням, можна прикрасити свіжою зеленню, і подати до столу.