Рецепт приготування сирного супу з квасолею.
Інгредієнти
квасоля червона (консервована) - 400 г
квасоля біла (консервована) - 400 г
сир (плавлений) - 150 г
селера - 2 черешки
морква - 2 шт.
цибуля - 1 шт.
часник - 2 зубчики
вино біле (сухе) - 300 мл
масло рослинне - 3 ст. л.
сіль - (за смаком)
перець - (за смаком)
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 50 хвилин
Процес приготування
Морква, цибуля і часник очистити. Вимити селера. Дрібно все нарізати, і протягом 8 хвилин обсмажити в олії, розігрітому в каструлі. Додати вино. Протягом 10 хвилин тушкувати на середньому вогні.
Закип'ятити 1,5 л води, додати сир і ретельно помішувати. Влити отриманий сирний бульйон в каструлю з овочами, потім довести до кипіння і варити 20 хвилин.
Промити квасоля і додати її в суп. Додати перцю і солі, готувати ще 5 хвилин. Зняти з вогню і настояти під кришкою 10 хвилин.