Дієта № 11 забезпечує посилене харчування та підвищення реактивності організму при відсутності захворювань органів шлунково-кишкового тракту і печінки, вміст білків тваринного походження підвищено головним чином за рахунок молочних продуктів з метою одночасного збагачення раціону кальцієм і фосфором.
Призначається при туберкульозі, неспецифічних гнійних процесах в легенях і анемії без супутніх захворювань серцево-судинної системи та органів травлення.
Кулінарна обробка їжі звичайна. Використовуються різноманітні страви і продукти.
Склад: білки - 120 г, жири - до 120 г, вуглеводи -500 Г, кальцій - 1,6-2 г, фосфор - 1,6-2 м