Рецепт приготування свинячих відбивних з грибним рисом.
Інгредієнти:
свинина (відбивна на кісточці) - 4 шт.
морква - 1 шт.
цибуля - 1 шт.
часник - 1 зубчик
печериці - 300 г
рис (круглозернистий) - 1 ст.
імбир (корінь) - 2 см
вино - (біле сухе)
масло рослинне - 2 ст. л.
Час підготовки: 5 хвилин
Час приготування: 45 хвилин
Кількість: 4 порцій
Процес приготування:
Вимити й обсушити свинячі відбивні. Змастити з 1 ст.л. масла і відставити убік.
Цибулю, моркву, імбир і часник очистити. Цибулю і моркву нарізати кубиками, а часник та імбир подрібнити. Вимити печериці і нарізати на пластини.
У сотейнику розігріти масло і обсмажити в ньому моркву і цибулю протягом 6 хвилин. Викласти сюди печериці і готувати, регулярно помішуючи, поки вся рідина не випарується.
Додати рис і імбир, змішати все і обсмажувати протягом 1 хвилини. Залити вино, і продовжувати готувати поки воно не випарується. Залити 2 склянки води і довести до кипіння. Зробити менше вогонь і готувати 15-20 хвилин під кришкою. Зняти рис з вогню, заправити часником і перемішати.
Розігріти сковорідку з товстим днищем. Обсмажити відбивні - по 5 хвилин з кожного боку, розкласти їх по тарілках і подати з рисом. Готову страву можна приправити улюбленими спеціями.