5850 авторів і 31 редактор відповіли на 28952 питання,
розмістивши 29771 посилання на 8900 сайтів, приєднуйтесь!

Томатний суп з мідіями

РедагуватиУ обранеДрук

Томатний суп з мідіями

Рецепт приготування томатного супу з мідіями.

Інгредієнти

помідори - 4 шт.

цибуля - 1 шт.

морква - 1 шт.

базилік - 1 пучок

рис - 100 г

вино (біле сухе) - 100 мл

часник - 2 зубчики

масло рослинне - 4 ст. л.

цукор - 0,5 ч. л.

мідії (м'ясо) - 200 г

сіль - (за смаком)

перець (прянощі) - (за смаком)

Час підготовки: 20 хвилин

Час приготування: 30 хвилин

Кількість: 4 порцій

Процес приготування

Очистити моркву і цибулю, тонко нарізати і 7 хвилин обсмажувати в 2 ст.л. масла. Обшпарити помідори окропом, після чого відразу опустити в холодну воду і зняти шкірку з них. Вимити базилік, обсушити і розібрати на листочки.

Половину листочків базиліка і два помідори дрібно нарізати, а потім додати до моркви і цибулі. Обсмажувати 6 хвилин, періодично помішуючи. Прибрати з вогню і подрібнити у блендері в пюре.

Перелити в каструлю з двома склянками води, і довести суп до кипіння. Зробити менше вогонь, накрити кришкою і готувати на повільному вогні.

Розігріти рослинне масло і обсмажити в ньому рис протягом 3 хвилин. Додати цукор і вино, тушкувати 5 хвилин без кришки. Додати рис в суп і варити ще 10 хвилин.

Видалити насіння з решти помідорів і нарізати м'якоть тонкою соломкою. Очистити і порубати часник. Решта листочки базиліка нарізати на тонкі смужки. Додати в каструлю з супом помідори, мідії, базилік і часник, варити ще 10 хвилин.



РедагуватиУ обранеДрук


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Томатний суп з мідіями