Рецепт приготування річного супчика з корн-салату.
Інгредієнти
корн-салат - 400 г
картопля - 4 шт.
цибуля - 1 шт.
бульйон (курячий) - 2,5 л
вершки молочні (жирність 9%) - 250 мл
масло вершкове - 60 г
мускатний горіх - 1 щіпка
сіль - за смаком
перець - за смаком
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Кількість: 8 порцій
Процес приготування
Салатні листя вимити, кілька листочків відкласти для прикраси. Картоплю і цибулю очистити і нарізати невеликими шматками.
Вимити листя салату, відкласти кілька листочків для прикраси. Цибулю і картоплю очистити і порізати на невеликі шматочки.
Розігріти в каструлі масло і обсмажити в ньому цибулю протягом 4 хвилин. Викласти сюди ж картоплю і готувати 6 хвилин, помішуючи.
Додати мускатний горіх, зелень, сіль і перець. Через хвилину влити бульйон, довести до кипіння і продовжувати готувати 20 хвилин на середньому вогні. Подрібнити суп в пюре і ще раз довести до кипіння.
Зняти з вогню, влити вершки, перемішати і перелити в тарілки. Прикрасити залишеними листочками.