Рецепт приготування Феттучіні з м'ясним соусом.
Інгредієнти
паста (Феттучіні) - 400 г
яловичина (філе) - 400 г
печериці - 125 г
цибуля - 1 шт.
бульйон (м'ясний) - 1 ст.
крохмаль (кукурудзяний) - 1 ст. л.
вершки молочні (9% жирність) - 1 ст.
паприка - 2 ст. л.
сіль - за смаком
перець (прянощі) - на смак
петрушка (подрібнена) - 1 ст. л.
Час підготовки: 5 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Кількість: 4 порцій
Процес приготування
Вимити яловичину і зрізати жир. Нарізати м'ясо тоненькими шматочками поперек волокон. Вимити печериці і нарізати пластинками. Очистити цибулю і подрібнити його.
Нагріти суху сковороду і на великому вогні швидко обсмажити м'ясо протягом 2-3 хвилин. Перекласти його в миску.
Додати в сковороду гриби, і готувати, постійно помішуючи, поки не випарується рідина. Викласти гриби в миску з м'ясом. Покласти в сковороду цибулю і готувати протягом 2 хвилин. Зменшити вогонь до середнього і додати паприки.
Крохмаль розвести в бульйоні, додати в сковороду з цибулею і довести до кипіння. Готувати протягом 2 хвилин.
Додати в сковороду гриби і м'ясо, змішати все і готувати 6 хвилин. Додати вершки, змішати і прогріти, 1-2 хвилини.
Керуючись інструкцією на упаковці, відварити Феттучіні. Викласти їх в сковороду з соусом, і додати сіль і перець. Ретельно перемішати і розкласти по тарілках. Зверху посипати петрушкою.