Готуємо яблука, фаршировані м'ясною сумішшю.
Інгредієнти
яблука - 6 шт.
фарш м'ясний (зі свинини і яловичини) - 100 г
печінка яловича - 100 г
цибуля - 1 шт.
часник - 2 зубчики
томати в'ялені - 1 ст. л.
вино (сухе біле) - 200 мл
масло вершкове - 1 ст. л.
лимонний сік - 2 ст. л.
шавлія - 4 листочка
сіль - за смаком
перець (прянощі) - на смак
Час підготовки 20 хвилин
Час приготування: 40 хвилин
Кількість: 6 порцій
Процес приготування
Вимити яблука, зрізати з них верхівки і відкласти. Вийняти серцевину з яблук, залишивши товщину стінок приблизно 1 см. Порізати м'якоть на невеликі шматки і полити соком лимона.
Обсушити в'ялені помідори на серветці і дрібно нарізати разом з листочками шавлії.
Промити і подрібнити печінку, видаливши жовчні протоки і верхню плівку. Змішати з фаршем, приправити перцем і сіллю на свій смак.
Очистити цибулю і часник, дрібно порізати і обсмажити в рослинному маслі протягом 5 хвилин. Додати фарш і продовжувати готувати, розминаючи грудки і помішуючи, 10 хвилин.
Прибрати з вогню і змішати з помідорами, яблуками і шавлією.
Прогріти духовку до 200 градусів. Набити вийшла начинку в яблука і викласти їх на змащену маслом форму. Нарізати вершкове масло невеликими кубиками і покласти їх зверху на яблука. Накрити зрізаними раніше верхівками, полити білим вином і запікати приблизно 25 хвилин.