Рецепт приготування картопляної запіканки з яблуками і беконом
Інгредієнти
картопля - 700 г
яблука - 3 шт.
цибуля - 2 шт.
бекон - 150 г
чеддер - 150 г
вершки молочні (22% жирності) - 250 мл
масло вершкове - 2 ст. л.
гірчиця (зерниста) - 2 ст. л.
кмин - 1 ч. л.
сіль - за смаком
перець чорний мелений
Час підготовки: 1 година
Час приготування: 45 хвилин
Кількість: 8 порцій
Процес приготування
Очистити картоплю, порізати на кружки і викласти каструлю з підсоленою холодною водою. Довівши до кипіння, продовжити варити ще 5 хвилин, до напівготовності. Злити воду.
Очистити яблука і вирізати серцевину, після чого нарізати їх кружками і скропити соком лимона. Розігріти у великій сковорідці столову ложку вершкового масла і обсмажити в ньому яблука, по хвилині з кожної сторони. Викласти в миску.
Порізати бекон на тонкі смужки. У сковороді, в якій готувалися яблука, обсмажити бекон з обох сторін протягом 5 хвилин. Викласти на паперові серветки і остудити, після чого розрізати кожну смужку на кілька частин.
На повільному вогні розігріти вершки, додати в них гірчицю, сир, перець, сіль і кмин. Ретельно перемішати.
Очистити цибулю і порізати на тонкі півкільця. У сковороді розтопити масло, а потім протягом 6-7 хвилин обсмажити в ній цибулю.
Духовку розігріти до 200 градусів. Гуртки картоплі і яблук, обсмажену цибулю і бекон викласти у вогнетривку форму, змащену маслом. Зверху залити вершковою сумішшю, накривши зверху фольгою. Помістити в духовку на 35 хвилин, після чого зняти фольгу і запікати ще 15 хвилин.
Подаючи на стіл, можна посипати запіканку зеленню.