Готуємо листкові пироги з м'ясним фаршем будинку.
Інгредієнти
тісто (листкове) - 500 г
фарш м'ясний (зі свинини і яловичини) - 400 г
яблука - 2 шт.
цибуля - 2 шт.
кальвадос - 80 мл
масло вершкове - 50 г
сіль, чорний мелений перець
листя салату фризі
для соусу:
сметана - 400 г
сир (камамбер) - 30 г
Час підготовки: 1 година 10 хвилин
Час приготування: 1 година
Кількість: 6 порцій
Процес приготування
Очистити цибулю і видалити серцевину з яблук. Подрібнити цибулю, а яблука порізати на невеликі кубики.
Розігріти в сотейнику вершкове масло і підсмажити фарш протягом 10 хвилин, розминаючи виделкою. Додати яблука і цибулю, і продовжувати підготовку ще 10 хвилин, весь час помішуючи. Поперчити і посолити за смаком, прибрати з вогню. Додати кальвадос, підпалити і дозволити 30 секунд погоріти.
Розігріти до 190 градусів духовку, і розкачати на посипаний борошном стіл тісто в пласт, нарізавши його на квадрати розміром 12 на 12 см. Покласти їх на промазаний маслом деко і 15-18 хвилин запікати.
Викласти сметану для соусу в кухлик, додати кубики сиру і розплавити на повільному вогні, ретельно помішуючи. Приправити перцем.
Розрізати запечене тісто на два шари. На нижній викласти обсмажений фарш з яблуками і цибулею, а зверху накрити іншими половинками. Дати настоятися протягом години.
Пироги викласти на сервіровочні тарілки і скропити соусом. Прикрасити їх листочками салату фризі.