Готуємо курячий суп з міні-пастою.
Інгредієнти
курка (копчена) - 750 г
паста (дрібна) - 100 г
цибуля - 1 шт.
часник - 2 зубчики
перець болгарський (різного кольору) - 2 шт.
петрушка - 2 гілочки
лавровий лист - 1 шт.
масло рослинне - 2 ст. л.
сіль, перець
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 20 хвилин
Кількість: 6 порцій
Процес приготування
Курка ріжеться на невеликі шматочки. Часник і цибуля очищаються і подрібнюються. У каструлі розігрівається масло, в якому обсмажується цибуля з часником протягом 5 хвилин. Потім додають курку, лавровий лист, вливаються 2 літри гарячої води і все це доводиться до кипіння. Далі потрібно злегка зменшити вогонь, посолити і варити протягом 7 хвилин.
Перці слід вимити і порізати на маленькі кубики, вирізавши серцевину. З бульйону віддаляється лавровий лист, додаються порізані перці і суп доводять до кипіння, після чого варять ще 5 хвилин.
Паста 2 хвилини відварюють у підсоленій киплячій воді, відкидається на сито і промивається в гарячій воді. Після цього пасту треба перекласти в каструлю з супом і 3-4 хвилини варити. Перед подачею на стіл суп приправляють чорним меленим перцем.