5850 авторів і 31 редактор відповіли на 28952 питання,
розмістивши 29771 посилання на 8900 сайтів, приєднуйтесь!

Cуп-пюре з кольоровою капустою і брокколі

РедагуватиУ обранеДрук

Cуп-пюре з кольоровою капустою і брокколі

Рецепт приготування супу-пюре з кольоровою капустою і брокколі.

Інгредієнти

капуста цвітна - 300 г

брокколі - 300 г

селера - 30 г

цибуля-порей (біла частина) - 1 стебло

вино (біле сухе) - 100 мл

картопля - 1 шт.

вершки молочні - 2 ст.

бринза (несолона) - 200 г

мускатний горіх - 1 щіпка

часник - 1 зубчик

сіль

Час підготовки: 15 хвилин

Час приготування: 25 хвилин

Кількість: 8 порцій

Процес приготування

Вимити брокколі і цвітну капусту, а потім розібрати на суцвіття. Очистити картоплю і селеру, вимити їх і порізати на брусочки. Ретельно вимити цибулю-порей і нарізати кільцями. Очистити і подрібнити часник.

Влити в каструлю дві склянки води і додати вино. Помістити в неї картоплю, цибулю-порей і селера. Довести до кипіння і 15 хвилин варити на середньому вогні.

За допомогою шумівки перекласти в чашу комбайна зварені овочі і подрібнити їх у пюре. Повернути в каструлю і закип'ятити.

Додати в каструлю з пюре з овочів вершки, сіль, перець і мускатні горіхи. Прибрати з вогню, накрити кришкою і настояти 10 хвилин.

Відварити в підсоленій воді брокколі і цвітну капусту, приблизно 7 хвилин. Злити воду.

Порізати бринзу на сантиметрові кубики. Викладе в кожну тарілку суцвіття брокколі і цвітної капусти, влити суп і посипати зверху бринзою.



РедагуватиУ обранеДрук


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Cуп-пюре з кольоровою капустою і брокколі