Глянцеві журнали з безліччю фотографій красивих дівчат з ідеальними формами, численні статті, блоги і форуми в мережі, присвячені схудненню, знаменитості з екранів телевізорів, що розповідають про новітні дієтах ... Все це оточує всіх нас, і тому сьогодні, напевно, немає людини, яка не пробував би якусь схему харчування заради отримання фігури своєї мрії.
Асортимент дієт
На сьогоднішній день існує велика кількість різних дієт: харчування певним продуктом, добове голодування, дієти, що виключають деякі групи продуктів і дієти з дивним поєднанням даних продуктів. Здавалося б, кожному під силу знайти підходящу дієту, набравши лише в пошуковому рядку потрібний запит або купивши журнал, прикрашений привабливими заголовками.
Але мало хто досягає поставлених цілей, не завдавши собі шкоди. Далеко не всі дієти ефективні, і головне безпечні для здоров'я.
Голодування
Принцип дії
Все дуже просто: людина, яка вибирає подібну дієту, протягом усього дня нічого не їсть, а іноді не їсть навіть кілька днів. При цьому він лише п'є воду.
Чим небезпечно?
Деякі з дієтологів насправді рекомендують пацієнтам раз на тиждень голодувати. Однак при цьому вони прописують харчовий раціон на решту 6 днів тижня. Організм людини спочатку так влаштована, що голод для нього шкідливий. Коли він усвідомлює, що небезпека вже близька (до нього припиняє потрапляти їжа), активізується режим надзвичайної ситуації - коли в нього буде потрапляти якась їжа (через день або через два), він «висмокче» з неї всі калорії, які тільки можуть в ній бути. Таким чином, якщо після голодного дня і особливо після кількох голодних днів, почати активно їсти все без розбору (а організм буде тільки радий), втрачені калорії повернутися в потроєною дозі. Для схуднення немає нічого гіршого, ніж день голодування, після якого настає данину або навіть тиждень обжерливості.
Монодієта
Принцип дії
Схема живлення елементарна: худне підбирає який-небудь один продукт, який їсть цілий день. І так день у день, тиждень за тижнем. Добре, якщо не місяць за місяцем. Зазвичай цим єдиним продуктом стають яблука, сир, кефір, гречка, куряча грудка або кавун. Кожен з цих продуктів сам по собі дуже гарний. Всі вони містять багато вітамінів і є дієтичними. Здобуваєш, наприклад, 0,5 кг сиру, поділяєш його на порції, і їсть протягом усього дня.
Чим небезпечна?
Яким корисним не був би продукт, справжню користь він може принести лише укупі з супутніми продуктами. Це приблизно так само, як якщо б людина морозною зимою ходив в одній лише теплій шапці. Так, вона непогано зігріває голову, але все інше тіло мерзне - в результаті промерзає все тіло. Дієтолог Тетяна Григор'єва зазначає, що організму людини необхідно комплексне харчування, збалансоване по жирах, білків і вуглеводів. Отже, раціон людини має містити всі перераховані компоненти.
Взяти той же сир, який містить багато білка, або одиноку гречку, багату вуглеводами, - вони просто не будуть приносити користь і перестануть бути такими поживними, а крім голоду нічого не викличуть. Так, вибравши в якості єдиного продукту кефір, ви за місяць позбудетеся від зайвих кілограмів, однак при цьому вас наздожене слабкість, безсоння, тьмяний відтінок шкіри обличчя і депресія. Чи хочете ви худнути такою ціною?
Однокомпонентна
Принцип дії?
Людина робить вибір на користь однієї групи продуктів: це, як правило, виключно вуглеводна або білкова їжа. У випадку з білковою їжею раціон буде включати в себе кисломолочні продукти, рибу, дієтичне м'ясо і овочі. А вуглеводний раціон складається з каш, фруктів, злакових і круп. Жири, що містяться в продуктах, худнуть за такою схемою люди повністю виключають.
Чим небезпечна?
Відсутність будь-якого компонента в раціоні не тільки не дає позбавлятися від зайвої ваги, але й має негативний вплив на здоров'я. Білки, наприклад, виступають в ролі будівельного матеріалу для організму. «Уявіть, що ваш організм - це бригада робітників, і щоб їх прогодувати, необхідно давати їм певний обсяг відповідної їжі, тобто білків. І раптом настає час, коли білки пропадають. Робітники не йдуть, однак стають голодними. Їм доводиться харчуватися продуктами, які їм доступні, тобто вуглеводами. Однак вони їм не підходять, і тому робоча сила погіршується, будинок (в даному випадку людський організм) будується набагато повільніше, а самі робітники сидять з хворими животами на ганку і страждають від недієздатності », - ось так наочно Тетяна Григор'єва пояснює, наскільки важливі білки в раціоні харчування. З вуглеводами аналогічно: вони потрібні для підтримки енергії, сил і гарного настрою. Організму потрібні також жири, але в помірних дозах. Жири контролюють психічні процеси і покращують інтелектуальні здібності.
Дієтолог Тетяна Григор'єва дала кілька порад щодо того, як правильно худнути:
1. Харчуватися слід дрібно: щоб запустити процес схуднення, організму потрібно не менше чотирьох прийомів їжі. Порції при цьому повинні бути маленькими.
2. День повинен починатися з вуглеводів і закінчуватися білками. Тільки так дані компоненти можуть принести найбільшу користь і мінімум калорій.
3. Харчуйтеся «складними» вуглеводами: злаковими, крупами, виробами з борошна грубого помелу, сірим цільнозерновим хлібом.
4. Обмежте свій раціон в «простих» вуглеводах: білому хлібі, цукрі, кондитерських виробах, шоколаді і солодкій газованій воді.
5. Їжте більше овочів, так як вони містять клітковину і потрібні для нормалізації речового обміну. З фруктами треба тримати вухо гостро, оскільки корисні вони лише в помірному обсязі (це особливо стосується таких солодких плодів, як виноград, персики і банани).
6. Вибираючи корисні жири, віддавайте перевагу оливковій олії і червоній рибі.
7. Випивайте в день не менше двох літрів питної негазованої води. Організм нерідко плутає відчуття голоду з простою спрагою.
8. Останній раз їсти треба не пізніше, ніж за 3-4 години до сну.