Люди, відмовляють собі у вживанні м'яса - важливого джерела білків, частіше за інших страждають від підвищеного апетиту і переїдання. Такий висновок зробили дослідники з Кембриджського університету, а також Університету Сіднея.
Вчені вважають, що брак білків в раціоні харчування розвиває почуття голоду, тому всупереч традиційним уявленням про дієти, риба, м'ясо, горіхи і яйця є кращими друзями тих, кого не влаштовує власну вагу.
Експеримент дав вченим цікавий результат: близько 70% калорій людина споживає не зі сніданком, обідом і вечерею, а при перекушуваннях між їжею. Таким чином, можна зробити парадоксальний висновок, що саме ситний обід, що містить не менше 10% білків, сприяє підтримці фігури. Правда, одного лише додавання в раціон м'яса буде мало, так як вся користь, що надається білками, може звестися нанівець, якщо поєднувати м'ясо з тими продуктами, які були схильні термічній обробці і містять багато вуглеводів. Дослідники впевнені, що в ідеалі раціон повинен на &# 188- частина складатиметься з білків, &# 188- з вуглеводів і &# 189- з овочів (тобто клітковини).