Нерозуміння ролі корисних жирів і зростаюча залежність від напівфабрикатів, що містять транс-жири, ставить під удар здоров'я серцево-судинної системи. Сьогодні споживачі краще інформовані, але не краще освічені. Занадто часто люди сприймають інформацію, не вникаючи в її суть, що призводить до виключення жирів з раціону. Провідні британські експерти в області охорони здоров'я опублікували в пресі статтю, щоб розвіяти міфи навколо цінних поживних речовин.
Існує поширена думка про те, що жир шкідливий для здоров'я і призводить до набору зайвої ваги. Лише деякі знають про існування корисних жирів, необхідних для роботи клітин. У цьому списку компоненти Омега-3 - ейкозапентаєнова (ЕПК) і докозогексаеновая (ДГК) жирні кислоти. Названі речовини підтримують здоров'я серця, забезпечують передачу нервових імпульсів.
Омега-3 відносяться до незамінних жирних кислот, які повинні надходити з їжею. Здорова дієта повинна включати, щонайменше, дві порції жирної риби (скумбрії або лосося) на тиждень. Іншим джерелом Омега-3 може стати лляне масло.
Більшість людей відчуває дефіцит незамінних жирних кислот. Якщо і ви в їх числі, то кращим виходом стане зміна харчових звичок.