Автори роботи повідомляють, що омега-3 жирні кислоти, якими багата риба, знижують ризик виникнення інсульту, що обумовлено позитивним впливом на рівень холестерину в крові та артеріальний тиск.
Такий висновок зробили фахівці з Каролінського інституту в Стокгольмі, грунтуючись на 15 великих дослідженнях, проведених в Європі, США, Китаї та Японії. В експерименті брали участь 400 тисяч осіб віком від 30 до 103 років: у них дізнавалися, яку рибу і наскільки часто вони вживають, а потім відстежували їх стан здоров'я протягом 4-30 років. В результаті інсульт діагностували тільки у 9400 чоловік.
«Пояснюється такий значний вплив споживання риби на ймовірність інсульту підвищеним вмістом корисних і поживних компонентів, зокрема, жирних кислот омега-3. Щоб зрозуміти користь риби, треба вживати її всього 2-3 рази на тиждень », - стверджує доктор Даріуш Мозаффаріан, доцент кафедри епідеміології в Гарвардській школі громадської охорони здоров'я. Вчені відзначають, що рибні страви також містять вітамін D і селен, які корисні сердечникам.
Мозаффаріан також заявив, що найбільше жирних кислот омега-3 містить жирна риба, наприклад оселедець і лосось. Фахівці з Американської кардіологічної асоціації запевняють, що для профілактики інсульту потрібно їсти рибні страви не менше двох разів на тиждень.
Колись вчені на чолі з Мозаффаріаном вже довели, що тунець і інші жирні сорти риби, приготовані на грилі або запечені, допомагають підтримувати нормальний серцевий ритм.