5850 авторів і 31 редактор відповіли на 28952 питання,
розмістивши 29771 посилання на 8900 сайтів, приєднуйтесь!

Які жири корисні

РедагуватиУ обранеДрук

Більшість повних людей переконана, що надмірна вага безпосередньо пов'язаний з вживанням значної кількості жирної їжі. Це не цілком вірно. Збільшення маси тіла пов'язано не стільки з калорійною їжею, скільки з вживанням великої кількості вуглеводів. Багато жири корисні і навіть необхідні для повноцінного харчування. Виявляється, якщо повністю відмовитися від жирної їжі, припиниться засвоєння вітамінів А, Д, Е та К. Але якщо така їжа складає значну частину раціону, можливо ожиріння, діабет, утворення злоякісних пухлин.

Наскільки корисні насичені і гідрогенізовані жири

Вони містяться в продуктах рослинного або тваринного походження, які часто при температурі 20С залишаються в твердому вигляді: вершкове масло, олія кокосового горіха, шоколад, жирне м'ясо, сметана, сир, сир.

Варто контролювати вживання даних продуктів, оскільки шкода від надмірного вживання насиченою різновиди очевидний. Значна кількість калорій не "згоряють" і накопичуються у вигляді жирових відкладень. В організмі утворюються холестеринові відкладення на стінках судин, від чого серцю доводиться працювати набагато інтенсивніше, щоб проштовхнути кров. Сповільнюються обмінні процеси.

Так звані ненасичені (гідрогенізовані) транс-жири є результатом спеціальної переробки рослинних жирів. Отримані продукти також, як насичені, залишаються твердими навіть поза холодильника: маргарин, кулінарний або кондитерський жир. У великих кількостях вони небезпечні здоров'ю, тому не варто вживати лишком багато тортів чи тістечок, до складу яких входять транс-жири.

Корисні ненасичені жири

Найбільш корисні здоров'ю поліненасичені кислоти Омега-3 і Омега-6. Ними багата морська риба жирних сортів, арахісове, лляна, соняшникова олія.

Омега-3 поступають в організм ззовні. Поліненасичені кислоти приносять користь:

  • судинах, оскільки роблять їх більш еластичними, розчиняють відкладення насичених жирів на їх стінках;
  • зниженням кількості тромбоцитів, зменшуючи ймовірність утворення тромбів;
  • нормалізацією показників артеріального тиску;
  • зміцненням імунітету і поліпшення самопочуття.

Омега вживається в їжу у вигляді наступних різновидів:

  • різновиди ALA, вона міститься в овочах з темним кольором листя: зелених соєвих бобах, волоських горіхах, насінні льону, рослинних маслах;
  • різновиди EPA і DHA містяться в сортах жирної риби: тунці, лососі, анчоуси та інших морепродуктах.

Найкраще їсти рибні страви хоча б два рази на тиждень. Для оздоровлення судин рекомендується на деякий час замінити рибою м'ясні страви. Готувати краще на пару, оскільки такий спосіб менше руйнує поліненасичені кислоти.

  • Продукти, що містять корисні поліненасичені жири, необхідні в харчуванні тому, що є чудовою профілактикою пухлин різної природи.
  • Інша чудова властивість Омега - їх користь в якості ефективного "покращувача" настрою. Часом досить посидіти на дієті з відповідних продуктів.
  • Крім настрою, такі продукти покращують пам'ять і увага, до вирішення важкої проблеми виходить прийти набагато швидше.

Зрозуміло, краще вживати рибу, що виросла на волі, в море, а не в штучному водоймищі на спеціальному кормі, оскільки в такій їжі ненасичених кислот менше.

Приносить користь здоров'ю вживання біодобавок, що містять Омега, якщо вони дійсно приготовлені з "справжньою" морської риби.

РедагуватиУ обранеДрук


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Які жири корисні