Останнє дослідження, проведене в Кембриджському університеті, буквально підірвало усталені уявлення про здорове харчування для профілактики серцево-судинних захворювань. Звичні обмеження споживання насичених тваринних жирів і включення в дієту поліненасичених жирів не мають під собою наукової основи. Звіт опублікований в березневому номері журналу Аннали внутрішньої медицини.
Вчені проаналізували результати 72 унікальних досліджень з більш ніж 600000 учасників з 18 країн. Виявилося, що високе споживання поліненасичених жирів (наприклад, омега-3 і омега-6) не запобігає ішемічної хвороби серця. Наявність насичених жирних кислот в дієті або кровотоці - у вигляді біомаркерів, не пов'язане з ризиком коронарних захворювань. Більш того, виявлено, що молочний жир значно знижує ризик серцево-судинних хвороб.
Аналіз отриманих даних дозволяє припустити, що немає достатніх доказів того, що дієта багата поліненасиченими жирами і з низьким вмістом насичених жирів знижує ризик серцево-судинних захворювань.
Вчені дійшли висновку, що для здоров'я серця в першу чергу потрібно кинути палити, залишатися активним і забезпечити різноманітний раціон харчування.