Добре відомо, що люди, які віддають перевагу страви з м'яса, часто страждають від хвороб серцево-судинної системи. Однак від даних недуг не застраховані і вегетаріанці, оскільки в їх щоденному раціоні харчування дуже мало необхідних поживних елементів.
Люди, які не їдять м'ясо і продукти тваринного походження, піддають себе ризику виникнення тромбів і атеросклерозу. Це може стати причиною виникнення інсульту або серцевого нападу.
Також відомо, що люди, які віддають перевагу страви з м'яса, частіше страждають від хвороб серцево-судинної системи. Однак від даних недуг не застраховані і вегетаріанці, оскільки в їх щоденному раціоні харчування дуже мало необхідних поживних елементів: цинку, заліза, омега-3, вітаміну В12. Про це вперше заявили фахівці з Університету Шейянга, Китай.
Добре збалансований вегетаріанський раціон харчування забезпечує надходження в організм людини необхідної кількості білка, чого не скажеш про жирних кислотах і жирах. У вегетаріанців в крові відзначається підвищена концентрація гомоцистеїну та скорочення рівня "хорошого" холестерину - це фактор ризику для розвитку хвороб серцево-судинної системи. Лікарі вважають, що вегетаріанці повинні вживати якомога більше вітаміну В12 і омега-3 кислот, щоб побороти серцевий ризик. Дані елементи містяться в таких продуктах харчування як: яйця, морепродукти, вітамінізоване молоко, жирні сорти риби, волоські горіхи.