У мене знижена функція щитовидної залози, доводиться постійно стежити, щоб і з їжею йод надходив в організм. Я так звикла вибирати «правильні» продукти, що роблю це легко в будь-якому магазині.
Наприклад, щоб зварити корисний суп з великим вмістом йоду, особливих труднощів не потрібно. Найголовніше, доведеться купити морський окунь і консервовану морську капусту. Як бачите, продукти аж ніяк не дефіцитні і не дорогі. Якщо вдасться купити сушену морську капусту, суп вийде корисніше. Таку капусту треба заздалегідь залити окропом, щоб вона розмокла. У сухому вигляді її потрібно грамів 100. Продається вона в аптеках.
Буде потрібно 700 г морського окуня, 300 г морської капусти, 2 середні морквини, 2 ріпчасті цибулини, 2 зубчики часнику і 1 ст. л. кунжутного масла.
Зваріть рибний бульйон і розберіть рибу на шматочки, видаливши кістки. Морську капусту обдайте теплою кип'яченою водою в друшляку. Моркву і цибулю обсмажте на олії, як зазвичай це робите, потім додайте кунжутну олію і подрібнений часник. Складіть у каструлю рибу, морську капусту і обсмажені овочі і залийте рибним бульйоном, трохи проваріть і додайте за смаком перець і сіль. Суп готовий.
Друга цінна особливість цього супу полягає в тому, що він низькокалорійний, від нього ні за що не одужаєш. Цей суп треба їсти всім для профілактики не тільки йододефіциту, а й ожиріння!