У багатьох місцях по узбережжю Китаю і російського Далекого Сходу рясніють водорості, які носять загальну назву «морської капусти». Цілющі властивості цих водоростей були здавна відомі китайцям. Вони часто вживають морську капусту в їжу як в свіжому, так і в сушеному вигляді.
Дуже дрібно нарізана (накришений) морська капуста - цілком хороша приправа до еде- НЕ сушену водорість потрібно довго варити до м'якості, інакше її важко розжувати.
Важко сказати, але думається, що в сирому вигляді або навіть в порошку ця капуста більш корисна, ніж у вареному вигляді.
Морська капуста відрізняється великим вмістом йоду. У першу світову війну, коли приплив медичних засобів та хімічних препаратів з Німеччини (яка тримала в цьому відношенні світову монополію) припинився, російський уряд налагодило добування йоду з водоростей тихоокеанського узбережжя.
Морська капуста - прекрасний засіб, що сприяє обміну речовин в тілі людини. Морська капуста є складовою частиною багатьох ліків.