5850 авторів і 31 редактор відповіли на 28952 питання,
розмістивши 29771 посилання на 8900 сайтів, приєднуйтесь!

Капуста і страви з капусти для шлунка

РедагуватиУ обранеДрук

Неможливо навіть уявити наш раціон без капусти. Вона така корисна - від качана до самого верхнього листочка! Є в ній і жири, і цукру, і клітковина ... І, що особливо важливо зараз, посеред зими, - багато цінних вітамінів, мінеральних речовин.

• У капусті багато йоду, сірки, хлору. Завдяки такому поєднанню очищається слизова оболонка шлунка і кишечника, якщо сирої капустяний сік пити в чистому вигляді, без солі. Він загоює навіть виразки.

• Квашена капуста за цілющими властивостями в кілька разів перевершує свіжу. Секрет у тому, що при квашенні в капусті відбувається особливе молочнокисле бродіння, «консервує» вітаміни. Крім того, при ферментації в ній утворюється вітамін В12. З рослинної їжі його містять тільки водорості.

• Корисна при дисбактеріозі. Молочні бактерії, потрапляючи з квашеної капусти в кишечник, покращують його роботу, населяючи корисною мікрофлорою і пригнічуючи шкідливу.

• Дієтологи вважають квашену капусту еліксиром бадьорості та довголіття за унікальне поєднання вітамінів, калію, заліза, магнію і цинку.

• Завдяки великій кількості вітаміну С капуста зміцнює наш імунітет, а є її можна скільки завгодно.

Вітамінне підмога

Капуста білокачанна - 2 кг, велике яблуко - 1 шт., Груша - 1 шт., Сливи - 4 шт., Сіль - 2,5 ст. л. Для заливки: вода - 1 л, цукор - 150 г.

Капусту нашаткуйте, перемішайте з сіллю. Фрукти наріжте часточками. Викладіть все шарами в каструлю, злегка придавлюючи, закрийте кришкою і залиште при кімнатній температурі години на 3-4. Коли капуста дасть сік, злийте його і додайте в нього стільки води, щоб розсіл покрив весь салат, додайте цукор і доведіть до кипіння. Остудіть заливку і вилийте її в каструлю, накрийте плоскою тарілкою і покладіть зверху гніт. Залиште для бродіння на 3-4 дні в прохолодному місці.

Якщо взяти за правило з'їдати щодня 3-4 ложки такого салату, можна продовжити життя на кілька років.

Салат з грушами і оливками



Капуста - 200 г, оливки - 0,5 банки, груші - 2 шт., Оливкова олія, сіль, перець.

Наріжте капусту довгими тонкими смужками і злегка відіжміть руками, попередньо посоливши. Грушу наріжте часточками. Викладіть на блюдо капусту, поперчіть, прикрасьте часточками груші та оливками, зверху полийте оливковою олією.

Цей салат незамінний для тих, хто мріє схуднути. Спробуйте з'їдати його на сніданок і вечеря - через місяць ви не дорахується близько 3 кг! Він корисний для серця, судин.

Зимовий суп

Брюссельська капуста - 0,5 кг, цибуля - 3 шт., Морква - 1 шт., Картопля - 3 шт., Корінь селери - 100 г, часник - 2 зубчики, 2 гілочки чебрецю, білий хліб, сіль, оливкова олія.



Морква і корінь селери наріжте кубиками, цибулину розріжте на 4 частини і тушкуйте все на сковорідці. Перекладіть в каструлю, залийте 2,5 л. води і варіть бульйон. Через 20 хвилин додайте в бульйон нарізану картоплю, подрібнений часник, що залишився цибулю і трохи перцю чилі. Ще через 10 хвилин додайте в суп чебрець, сіль за смаком і кочанчики брюссельської капусти, розрізані навпіл, і варіть до готовності. Приготуйте до супу тости з білого хліба.

Суп збуджує апетит, підвищує тонус і захищає від раку.

Голубці з грибами

Капуста - 1 невеликий качан, шампіньйони консервовані - 1 банка (250 г), рис - 0,5 склянки, цибуля - 2 шт., Часник - 2 зубчики, томатна паста - 3 ст. л., сіль, рослинне масло.

Цибулю і часник дрібно наріжте, качан капусти розділіть на листя, які залийте окропом і дайте постояти 15 хвилин. Відваріть рис і змішайте його з цибулею, обсмаженою разом з томатною пастою, додайте нарізані часник і шампіньйони. З листя зріжте потовщену частину, викладіть начинку і скрутіть у вигляді конвертиків. Обсмажте з обох сторін, потім викладіть на сковороду і запікайте в духовці 30 хвилин.

Поживне блюдо, що містить багато мікроелементів.

Смачний качан

Качан капусти - 700 г, оцет - 2 ст. л., рис - 1 склянка, фарш з курячого філе - 300 г, цибуля - 1 шт., морква - 1 шт., кріп, петрушка, сіль, перець.

Зваріть качан в підсоленій воді, додавши оцет і попередньо вирізавши качан. Підсмажте цибулю, моркву, фарш, посоліть, додайте зелень, спеції, всипте варений рис і тушкуйте ще до в'язкості. У друшляк постеліть марлю. На неї викладайте капустяне листя, промащуючи їх фаршем. Щільно скрутіть марлю, надаючи капустяним листям форму цілого качана. Покладіть качан прямо в марлі в капустяний відвар і варіть близько години. Акуратно покладіть у фольгу, піднявши її краю. Полийте томатним соком і запікайте, поки не підрум'яниться. Подавайте зі сметаною.

Блюдо покращує роботу всієї травної системи.

Запіканка

Савойська капуста - 0,5 кг, червоний солодкий перець і помідори - по 4 шт., Цибуля - 1 шт., Часник - 1 зубчик, рослинне і вершкове масло - по 3 ст. л., сир - 250 г, натертий твердий сир - 0,5 склянки, крохмаль - 2 ч. л.

Перець запечіть цілком, потім очистіть і наріжте. Савойскую капусту розберіть на листя і потримайте 2 хвилини в підсоленій киплячій воді. Цибулю і часник дрібно наріжте і обсмажте в 2 ст. л. рослинного масла, змішайте з сиром, додайте крохмаль, сіль і перець. Помідори наріжте кружальцями. Форму змастіть вершковим маслом, дно викладіть капустяним листям. Посипайте сиром кожен шар в такій послідовності: листя, червоний перець, сир, помідори, капуста. Змастіть вершковим маслом - і в духовку хвилин на 40.

Корисно всім, особливо діабетикам.



РедагуватиУ обранеДрук


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Капуста і страви з капусти для шлунка