Якщо думка про скидання зайвих кілограмів приходить першою, то яка ж думка з'являється другий? Точно, не вечеряти. Чи не їсти після 17-00, 18-00, ну або, у крайньому випадку - після 19-00. І що ж? Результат мінімальний, або зовсім не помітний. Але при цьому до вечора сильно псується настрій, і «рідшають» сни, так як шлях до серця Морфея в деякій мірі пролягає і через ваш шлунок. Отже, хто ж винен? І що ж робити? А винен у всьому «безлад» у травленні. Щоб все виправити, потрібно правильно харчуватися і не відмовлятися від вечері ...
Бунт на кораблі?
Представивши організм за корабель, відмова від вечері в звичне для нього час викличе якщо не бунт, то, як мінімум замішання. Справа в тому, що людський організм розраховує отримувати порцію їжі вчасно, а бажано завжди в один час. І якщо протягом десяти років вечеряти близько 22-00 вечора, а потім різко перенести останній прийом їжі на 18-00 - організм зазнає шоковий стан. І вже до одинадцятої години почне обурюватися, не розуміючи, де їжа. У крові знизиться рівень цукру, в результаті чого з'явиться нервозність, що не дає заснути і позитивно мислити.
Найбільш прикрим є те, що навіть після тижня такого гастрономічного «целібату» вагу практично не зменшився. Це обумовлено тим. Що наш обмін речовин не має поняття «схуднути». Він володіє своєю «інтерпретацією» понять: якщо їжі не вистачає, значить щось не те з організмом, і потрібно включати економний режим. Ось саме - не режим витрати, а економії, і може навіть відкладання запасів «на всякий голодний випадок».
Рада. Оптимальним проміжком між прийомами їжі днем вважається 4-5 годин. Останній прийом повинен бути за 1,5-2 години до сну. Такий режим зробить нічний відпочинок максимально повноцінним, а організму не надійде наказ поповнювати засіки.
Нескладна арифметика
Ще один факт проти ідеї «віддавати вечерю ворогові»: якщо число спожитих калорій перевищує число витрачених - вага зростає, а якщо менше - зменшується. Таким чином, щоб стрілка вагів залишалася в нерухомому стані, кількість уживаних калорій має відповідати кількості витрачених. Аксіома.
Так що організм не відчуває принципової різниці, отримуючи цілий торт на сніданок або на вечерю. Торт завжди залишається тортом, що містить 3-4 тисячі калорій. Звідси випливає висновок: для стрункості має значення не час вживання, а обсяги їжі.
Але не сприйміть вищесказане, як заклик наїдатися перед сном. Пам'ятайте про одне тривіальному правилі процентного розподілу калорійності, яке відоме ще з шкільних років. Отже: 25% має становити сніданок, 30-40% - обід і легкий полудень, 15-20% - вечеря. Даний розрахунок дуже точний і стоїть на боці здоров'я. Дивіться самі: наші головні енерговитрати відбуваються до 15-16 годин (якщо тільки ви не працюєте в другу або нічну зміну), значить, відповідні прийоми їжі повинні бути калорийнее.
Рада. Припустивши, що добова калорійність раціону, при якому схуднення найбільш безпечно, становить приблизно 1880-2000 ккал, то на вечерю повинні доводитися приблизно 400-450 ккал.
Вечеря на «відмінно»
Крім розрахунку кількості калорій, для вечері потрібно підбирати оптимальні продукти - ті, які будуть перетравлюватися близько 3 годин. Тому не намагайтеся вгамувати голод фрешем, бульйоном або чашкою кави, так як дані страви розчиняться менш ніж через годину, викликаючи сильний голод якраз перед сном. Лягати в ліжко відразу після їжі - теж не вихід. Також для легкого вечері не варіантом є і продукти, які «живуть» у шлунку 4-5 годин або навіть довше (здоба, гриби, страви з квасолі, смажене м'ясо). Так що ж відноситься до прийнятного варіанту? Ось вам п'ять прикладів правильних вечерь, кожен з яких містить приблизно 400 ккал і готується буквально за лічені хвилини:
- 200 г нежирного сиру змішати з жменею полуниці або дрібно порізаних абрикосів. Цю смакоту можна вживати з парою галетних печива або шматочком чорного хліба.
- 150-200 г філе риби запекти без масла, скропити готову рибу лимонним соком. Насолоджуйтесь рибою і салатом з огірка, помідора, зелені петрушки і кропу, приправленого оливковою олією.
- Розігрійте 200 г морепродуктів на сковороді і додайте пару ложок томатного соку. Додайте ласощі в 100 г макаронів з твердих сортів пшениці.
- До гарніру з пари невеликих варених картоплин (заманити картоплю можна 100-150 г відвареної курячої грудки) приготувати салат з 200-300 г білокачанної капусти, зелені і листового салату, заправлених сумішшю з 1 ст.л. оливкової олії, &# 189- ч.л. гірчиці і 1 ч.л. соку лимона.
- Збити два курячих яйця і влити в сковороду, на якій вже злегка підсмажені 2-3 печериці та скибочки помідора в двох ложках рослинного масла.
Готуйте, замінюйте інгредієнти, експериментуйте і насолоджуйтеся, пам'ятаючи одну істину: ми їмо, щоб жити, а не живемо, щоб їсти. І все-таки давайте жити смачно!