Рецепт приготування сонячного апельсинового торта.
Інгредієнти
борошно - 1 ст.
масло вершкове (холодне) - 125 г
цукрова пудра - 1 ст. + 2,5 ст. л.
яйця курячі - 6 шт. + 1 жовток
апельсин - 2 шт.
сметана (жирність 15%) - 150 мл
Час підготовки: 50 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Кількість: 12 порцій
Процес приготування
Нарізати масло кубиками і перетерти з борошном. Потім додати жовток, 2,5 ст.л. цукрової пудри і 1-2 ст.л. води.
Вимісити тісто, зробити з нього кулю і помістити на 20 хвилин у холодильник. Дістати тісто і розкачати в круг. Викласти на промаслений форму, зробити в декількох місцях проколи виделкою, накрити зверху пергаментом і присипати сухою квасолею. Випікати при температурі 190 градусів протягом 10-12 хвилин.
Натерти апельсинову цедру на тертці, вичавити сік. Ретельно збити яйця з цедрою, соком і залишилася пудрою. Дати 15 хвилин настоятися, а потім протерти через сито і змішати зі сметаною.
Прибрати з форми з тестом квасоля і пергамент, вилити начинку і запікати при температурі 150 градусів протягом півгодини.