Рецепт приготування пирога зі свіжими грибами.
Інгредієнти
гриби (лісові, свіжі) - 150 г
тісто (листкове) - 400 г
бекон (копчений) - 200 г
яйця курячі - 6 шт.
жовток - 1 шт.
петрушка - 3 гілочки
сметана - 100 мл
Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 40 хвилин
Кількість: 8 порцій
Процес приготування
Почистити гриби і протерти їх вологою губкою, або вимити їх і висушити. Великі гриби крупно нарізати, а маленькі залишити як є. Нарізати бекон на невеликі шматочки і обсмажити на сухій сковороді до хрускоту.
Перекласти шкварки в окрему ємність. Обсмажити в цій же сковороді гриби протягом 10 хвилин, час від часу помішуючи. Зняти з вогню і остудити.
Розкачати тісто в прямокутник і перекласти на деко, змащене маслом. Відступивши 3 см, гострим ножем зробити уздовж країв надрізи, не прорізаючи тісто до низу. Усередині утворилася кордону зробити дрібні насічки за допомогою ножа.
Змастити тісто жовтком і помістити в духовку, розігріту до 180 ° C на 10 хвилин.
Дістати деко і знизити температуру до 160 ° С. Дбайливо Прим'яти внутрішню частину тесту.
Вимити петрушку, обсушити і нарізати. Яйця збити зі сметаною до утворення однорідної маси, додати обсмажені гриби, шкварки бекону і зелень. Перемішати.
Викласти на пиріг приготовлену начинку і помістити ще на 15-20 хвилин у духовку.