Рецепт приготування смачних рогаликів.
Інгредієнти
масло вершкове (або маргарин) - 400 г
борошно (пшеничне) - 3-4 склянки
сметана (20%) - 200 г
кефір - 300 г
чорнослив - 200 г
курага - 200 г
волоський горіх - за смаком
цукрова пудра - 30 г
Час підготовки: 30 хвилин
Час приготування: 1 годину 20 хвилин
Процес приготування
Просіяти 3 склянки борошна у велику ємність, і сюди ж натерти на крупній тертці маргарин. Перемішати сметану з кефіром і вилити в чашу з маргарином і борошном. Замісити тісто і залишити його в холоді на кілька годин.
Присмажити горіхи на малому вогні (підсушити), а потім промити курагу і чорнослив, заливши їх після цього на 10 хвилин окропом.
Розділити тісто на маленькі коржі приблизно по 200 г і розкачати в тонкий коло (завтовшки в 2-3 мм). Нарізати це коло трикутниками, починаючи від центру. У широку частину викласти чорнослив з горіхами або курагу з горіхами, і скачати в рогалик. Викласти отримані рогалики на деко, посипаний борошном, і помістити на 20-25 хвилин у духовку, прогріту до 185-200 градусів. Остудити готові рогалики, і посипати їх цукровою пудрою.