Готуємо кренделі Пальмьері.
Інгредієнти
тісто (листкове) - 2 листи
масло вершкове - 1 ст.л.
цукор - 5 ст.л.
кориця (мелена) - 1 ч.л.
цукрова пудра - 1 ст.л.
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 10 хвилин
Процес приготування
Вершкове масло розтопити і додати в нього 2 ст.л. цукру, а потім перемішати. Немає необхідності перемішувати цукор, поки він повністю не розчиниться - головне правильно його розподілити. Поверхня столу можна присипати просіяного борошном, перемішаної з 1 ст.л. цукру. На стіл викласти лист листкового тіста, а за допомогою кулінарного пензлика помазати його маслом з цукром. Зверху накрити ще одним листом.
Обидва листа розкачати в тонкий прямокутник, підрівняти ножем краю і рівномірно посипати тісто корицею і залишками цукру. Потім треба підтягнути два протилежних краю прямокутника один до одного таким чином, щоб вони стикалися в середині пласта. Далі притиснути все руками.
Знову скласти протилежні краї утворився прямокутника, щоб вони зійшлися на середині. Скласти цей рулет вдвічі і розрізати на шматочки шириною близько 2 см. На розрізі рулет повинен бути схожий на багатошарове сердечко.
Покрити деко промасленим пергаментом, укласти на нього шматочки і помістити на 7 хвилин у духовку, прогріту до 200 градусів. Кренделі перевернути на іншу сторону і запікати 5 хвилин. Отримані кренделі накриваються рушником і остуджуються. Потім їх посипають цукровою пудрою.
На замітку. Це найпоширеніший спосіб приготування цієї страви. Якщо ви хочете, можна зробити кренделі з розпареним і перемішаним з медом маком, родзинками, товченими горішками, просто з медом або ж джемом.