Рецепт приготування шоколажного пирога під назвою Шоколатопіта.
Інгредієнти
шоколад гіркий (60-70% какао) - 300 г
цукор (тростинний цукор) - 200 г
борошно - 120 г
масло (оливкова) - 160 мл
яйця курячі - 4 шт.
волоський горіх (очищені половинки) - 120 г
морська сіль - щіпка
масло вершкове - (для змащування форми)
йогурт - для подачі
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Кількість: 7 порцій
Процес приготування
Подрібнити шоколад і висипати у жароміцних миску, додавши в неї ж оливкової олії. Поставити ємність на водяну баню (на каструлю, наповнену слабо киплячою водою на 1/3). Почекати, поки шоколад повністю розплавитися і прибрати миску з бані. Залишити на 5-7 хвилин, щоб суміш трохи охолола.
Додати цукор в яйця і збити до густої піни. Продовжуючи збивання, маленькою цівкою влити сюди теплий шоколад.
Залишити жменю горіхів, а іншу частину подрібнити і перемішати з борошном і сіллю. Порціями додати суміш в шоколадну масу, перемішуючи знизу вгору лопаткою. Взяти роз'ємну форму діаметром 20 см, змастити її маслом і присипати борошном. Викласти на неї тісто, посипати половинками горіхів і помістити в духовку, прогріту до 160 градусів, на 25-30 хвилин. Блюдо подається разом з грецьким йогуртом.