Рецепт приготування персикового пирога.
Інгредієнти
персик - 400 г
тісто - 400 г
мигдаль - 200 г
цукор - 150 г
масло вершкове - 125 г
яйця курячі - 2 шт.
Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 40 хвилин
Кількість: 10 порцій
Процес приготування
Вимити персики і кожен розрізати на 8 скибочок, витягши кісточку. Подрібнити мигдаль в блендері в крихту, але не в борошно. Розтерти масло з цукром, додати яйця і мигдаль, ретельно перемішати.
Влити миндальную пасту у форму з тестом, а зверху викласти шматочки персиків. Випікати протягом 30 хвилин.
Для приготування пісочного тіста потрібні 240 г борошна, 120 г вершкового масла, 2-3 ст.л. холодної води, щіпка солі.
Процес приготування: змішати розм'якшене масло з борошном і сіллю до утворення стану крихт. Повільно, по 1 ст.л. вливати-розбризкувати воду. Ретельно заважати до тих пір, поки тісто не прийме еластичний вигляд. Обгорнути в харчову плівку і залишити на 30 хвилин в холодильнику.