Думаючи про власне здоров'я, ми все підсвідомо налаштовані знайти Чудо - свого роду чарівну пігулку або ефективні методики, яка моментально вирішить будь-які проблеми. І мало хто з людей розуміє, що здоров'я - це карма, що будується нами кожну хвилину.
Наш сон, думки, робоча поза, раціон харчування, фізична активність, вміння від чистого серця посміхатися і багато іншого - саме з усього цього складається наше здоров'я, і фармацевтичне «чудо» не причем.
У даній статті ми розберемо головні принципи харчування за правилами аюрведи. Якщо раніше від даної стародавньої науки ви були дуже далекі, то сьогодні вона може вас зацікавити, і ви відкриєте для себе безмежне мистецтво не тільки харчування за аюрведою, але і всього життя за канонами найдавнішої науки.
Вибір кращого часу для прийомів їжі
Основні принципи аюрведи підтверджують, що всі людські біоритми мають тісний зв'язок з Сонцем. До речі, даний факт не заперечується і вченими. Нещодавно дослідники з Японії визначили кількісні та якісні характеристики різних біохімічних процесів, які протікають в людському тілі на сході Сонця. З'ясувалося, що за 20 хвилин до сходу вся біохімія тіла людини (аж до складу його крові) змінюється, а потім протягом дня слід за Сонцем. Це досить цікава тема, проте в цій статті ми поговоримо тільки про травному вогні.
За аюрведою перший сніданок повинен бути дуже легким і відбутися в проміжку між 4 і 6 ранку. Що означає «легкий»? Згідно з принципами аюрведи це склянку води з додаванням кількох крапель соку лимона і меду. Такий сніданок як би умиває шлунок, змиваючи залишки минулого дня. У період з 4 до 6 ранку людське тіло природним способом виводить токсини назовні. І в цей час необхідно спорожнити кишечник, сечовий міхур, почистити зуби і язик, а також прийняти душ.
Щільно снідаючи, ви позбавляєте свій організм можливості виводити токсини, так як всі свої сили він спрямовує на перетравлення їжі, а не на очищення.
Другий сніданок - Між 6 і 10 ранку
Цей сніданок теж не повинен бути важким, тому що в цьому часовому проміжку в організмі після вираженої активності на світанку відбувається спад.
Таким чином, організм можна підтримати вівсяною кашею з сухофруктами або який-небудь інший кашею, і цього організму цілком вистачить. Є один момент: чим каша грубіше - тим краще. Каш швидкого приготування краще уникати, так як після обробки в них немає нічого цінного.
У проміжку між 10 і 14 годинами дня рекомендується приймати основну їжу. Принципи аюрведи дозволяють пообідати в задоволення. Хоча, за правилами харчування аюрведи у цього задоволення є свої рамки. Наприклад, аюрведа не святкує складносурядні блюда. Чим більше часу йде на приготування їжі, тим довше вона буде перетравлюватися, і тим більше високе навантаження буде надаватися на організм. Намагайтеся готувати швидко і просто. Про те, як треба правильно їсти, читайте трохи нижче.
З 14 до 18 годин дня за правилами харчування аюрведи треба вечеряти. Зрозуміло, вечеря повинна бути легким. Оптимальним вибором вважається склянку гарячого молока з імбиром, куркумою і кардамоном. Напій живить шукра дхату - одну з найбільш продуктивних життєвих субстанцій, а також сприяє виробленню оджаса - життєвої сили.
О 22 годині слід відправитися спати. Якщо вірити аюрведою, то одна година сну до опівночі прирівнюється по ефективності до двох, тому шести годин сну організму цілком вистачає для відпочинку.
Затягнувши з робочим днем, після 10 вечора знову розгорається травний вогонь. Людину долає почуття голоду, придушити який дуже складно. Якщо не встояти і поїсти, то вважайте, що все пропало. Організм направить всю міць енергії травного вогню не на очищення організму від сміттєвих завалів, на перетравлення їжі. Внаслідок цього сміття так в організмі і залишиться.
І чому багато людей приблизно до 50 років стають чи не руїнами із зайвими кілограмами і жахливим кольором обличчя, який і кольором не назвеш. І на додачу ще десяток-другий захворювань.
Ретельне пережовування і не змішування
Харчування за принципами аюрведи припускають ретельне пережовування їжі. Жувати (а точніше, гарненько змішувати їжу зі слиною) треба все, і навіть м'яку вівсяну кашу. Чи не їжте холодну їжу, оскільки організму доводиться її спочатку розігрівати, витрачаючи енергію, і тільки потім переключатися на перетравлення. Пожалійте себе і припиніть їсти холодну!
Харчування за правилами аюрведи - це харчування свежеприготовленной їжею. І навіть зроблений вчора вінегрет рекомендується залишити осторонь, а про салаті, заправленому вчора ввечері майонезом, я взагалі мовчу. У принципах харчування за аюрведою величезне значення надають сумісності продуктів: намагайтеся ніколи не перемішувати вуглеводи з білками і т.д. Пам'ятайте про дивних егоїстів, таких як молоко і диня. Їх можна споживати лише окремо, ні з чим не перемішуючи.
Харчування за правилами аюрведи з урахуванням доші
Це один з основних принципів, на яких ґрунтується вся система харчування за аюрведою. Якщо коротко, то все звучить приблизно таким чином: кожна людина являє собою 3 конституційних принципу: вата, пита або капха. Один з даних принципів - домінуючий, інший - допоміжний, а третій - слабо проявлений. Харчування за аюрведою припускає, що людям-Ватаму не йдуть на користь сухофрукти. Однак молочна продукція, прянощі і рослинні олії можна споживати без особливих обмежень. А от від бобових рекомендується відмовитися. З зерновими Ватаму теж слід бути обережніше. У капхи свої принципи, а у піти - свої.