Щодня потрібно з'їдати хоча б 500 грамів овочів і фруктів. Це стосується навіть дошкільнят.
Щоб зробити дітей «частково травоїдними», слід показати їм особистий приклад, а також проявити трохи творчості, подаючи овочеві страви.
Що купити?
Свіжі сезонні фрукти овочі завжди доступні за ціною, і при цьому соковитою і стиглої своїх тепличних побратимів.
Зберігайте в морозильній камері запас овочів для швидкого приготування в мікрохвильовці.
У мікрохвильовій печі можна приготувати і картоплю. Або, можна наколоти бульби виделкою і відправити їх в духовку.
Купуйте готові до вживання овочі, попередньо вимиті пучки салатної зелені, стиглі помідори чи моркву - і тоді салат можна буде приготувати за лічені хвилини!
Як збільшити поживну цінність?
- Купуйте овочі, в яких міститься більше калію: білий картопля, солодкий картопля, томати, білі боби, зелень буряка, Лімської квасоля, соєві боби, шпинат, гарбуз, квасолю, сочевицю, лущений горох.
- Частіше готуйте страви зі свіжих овочів. Це дозволити знизити споживання натрію. Велика частина цієї речовини надходить в організм з продуктів, які піддавалися технологічній обробці або вакуумній упаковці.
- Приправи і соуси додають овочевих страв зайві калорії, натрій і жир, тому слід звертати увагу на дані про поживну цінність, зазначені на етикетці.
- Купуйте консервовані овочі, на етикетці яких зазначено «без додавання солі». Якщо вам захочеться посолити блюдо, швидше за все ваша норма буде набагато нижчою за ту, яку пропонують виробники консервів.
Як з'їсти більше овочів?
- Приготуйте на вечерю салат, додавайте в вегетаріанську або м'ясну запіканку, здобні булочки або бездріжджовий хліб морква або цукіні.
- В якості головного вегетаріанського страви вибирайте, наприклад, смажені овочі, суп або салат. Потім додайте інших продуктів. Салат заправляйте самі - це дозволити зменшити кількість додається калорійної заправки для салату.
- У соус до лазіння або макаронів додавайте нарізані овочі.
- Овочеве пюре або варені овочі - хороший гарнір до страв з м'яса.
- Піца може бути не тільки з 4 видами ковбаси, а й вегетаріанської - з зеленим перцем, грибами та цибулею, а також додатковою порцією овочів.
- Гриби, томати, цибулю і зелений перець на грилі - найпростіший рецепт овочевого рагу. Додайте часнику і баклажанів і отримаєте їжу богів!
Як надати овочевих страв більш привабливий вигляд?
- Салат, в якому присутній морква, листя шпинату або нашаткована червонокачанна капуста, виглядає досить симпатично. У такий салат можна додати суцвіття броколі, стебла селери, шматочки огірка, червоний і зелений перець. Протягом усього року додавайте в салати сезонні овочі.
- Багато з овочів стануть більш апетитними, якщо подати до них приправу або соус. Можна спробувати салатну приправу невеликий жирності з червоним або зеленим перцем, свіжою капустою брокколі, цвітною капустою або стеблами селери.
- Прикрасьте Блюда або тарілки скибочками овочів.
- Додайте горошок або відварні боби в соус, приправлений перцем чилі, або в суп з овочів.
Як нагодувати дітей овочами?
- В залежності від свого віку, діти можуть допомагати купувати, мити, чистити або нарізати овочі.
- Особистий приклад заразливий. Також ви можете дати дітям самим вибирати, що буде в сьогоднішньому салаті.
- Дайте можливість дітям вибрати нові овочі на ринку або в магазині.
- Діти нерідко воліють вживати тільки певні овочі. У такому разі не потрібно змішувати овочі, а подавайте їх окремо.
- Можна використовувати нарізані овочі як перекушування під час полуденка.
Запобіжні заходи
- Овочі повинні сусідити з куркою, м'ясом або морепродуктами тільки в тарілці. А готувати і зберігати їх потрібно окремо.
- Овочі потрібно ретельно мити в чистій проточній воді, енергійно потира їх щіткою або руками. Помивши овочі, їх потрібно просушити.