У заморожених овочах міститься велика кількість корисних елементів.
Фахівці з Великобританії провели порівняльний аналіз поживних цінностей заморожених і свіжих овочів. У результаті стало відомо, що протягом 2-х тижнів свіжі продукти харчування втрачають до 45% поживних елементів. Цвітна капуста і брокколі за цей період втратила 25% незамінних компонентів, горошок - 15%, морква - 10%. 80% покупців воліє купувати свіжі овочі.
Дослідники відзначають, що в заморожених овочах зберігається більша кількість поживних елементів. Адже вони опиняються в морозильних камерах прямо з грядки.
Експерти рекомендують звертати увагу на свіжі овочі, які продаються в магазинах і не та сильно захоплюватися несезон продуктами, які прибули в нашу країну з жарких країн.