Рецепт приготування смачних овочів на грилі під соусом з тунця.
Інгредієнти
баклажан (середній) - 1 шт.
цукіні (великий) - 1 шт.
помідори - 3 шт.
перець солодкий (жовтий) - 1 шт.
цибуля червоний - 1 шт.
кріп - невеликий пучок
тунець (консервований у власному соку) - 150 г
каперси - 2 ст.л.
анчоус (філе в олії) - 5-6 шт.
майонез (легкий) - 3 ст.л.
лимонний сік - 2 ст.л.
мелений перець чилі - щіпка
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 20 хвилин
Кількість порцій: 4
Процес приготування
Порізати баклажан і цукіні скибочками по 5 мм завтовшки, посолити і на 20 хвилин залишити в друшляку. Після цього треба злегка їх віджати, щоб злилася виділилася рідина, а потім обсушити наші скибочки.
Очистити цибулю і порізати кільцями товщиною 0,5 см. Розрізати навпіл помідори і розкласти на паперовому рушнику зрізом вниз. Перець нарізати кружальцями по 1 см в товщину, видаливши насіння. Кріп дрібно посікти.
З банки з тунцем злити рідину. У друшляку промити каперси від солі, і викласти анчоуси на паперовий рушник, щоб позбутися від надлишків масла. Завантажити всі ці та інгредієнти в блендер і подрібнити до однорідності. Прогріти гриль і обсмажити овочі з обох боків до повної готовності. Викласти приготовані овочі на блюдо, і поки вони не встигнуть охолонути, полити соусом, посипати подрібненим кропом і подати на стіл.