Рецепт приготування кукурудзяних оладок з гострою сальсою.
Інгредієнти
кукурудзяна мука - 3 ст. л.
борошно пшеничне - 3 ст. л.
цукор - 2 ч. л.
кефір - 4 ст. л.
молоко - 2 ст. л.
масло вершкове - 1,5 ст. л.
яйце куряче - 1 шт.
сода - 1 ч. л.
сіль - 0,5 ч. л.
фета - 200 г
для сальси
помідор - 4 шт.
цибуля червоний - 0,5 шт.
чилі - 1 шт.
лайм - 0,5 шт.
олія оливкова - 1 ч. л.
кінза (нарізана) - 1 ст. л.
Час підготовки: 30 хвилин
Час приготування: 15 хвилин
Кількість: 8 порцій
Процес приготування
Спочатку треба приготувати сальсу. Для цього необхідно вимити помідори, часник і цибулю очистити, а з гострого перцю видалити насіння. Порізати помідори четвертинками, часник і перець уздовж на половинки, цибулю півкільцями.
Прогріти духовку до 200 градусів. Застелити форму пергаментом, викласти зверху суміш з овочів і запікати протягом 15 хвилин.
Для приготування оладок треба висипати в миску кукурудзяну муку і залити 200 мл окропу. Перемішати до утворення густої пасти, і трохи остудити.
Просіяти в миску пшеничне борошно. Зробити поглиблення в центрі і розбити яйце. Додати кукурудзяну масу і кефір, вимісити тісто. Додати невелику кількість молока, якщо тісто вийшло густим. Потім додати розтоплене вершкове масло.
Поставити сковороду на середній вогонь, нагріти і змастити маслом рослинним. Випікати оладки, підсмажуючи їх по 2 хвилини з кожного боку.
Викласти приготовані овочі в блендер, подрібнивши в грубе пюре. Додати сік лайма, кінзу і оливкове масло. Посолити за смаком і ретельно перемішати. Подавати рекомендується теплі оладки з сальсою і розкришеним сиром.