Готуємо кукурудзяний хліб удома.
Інгредієнти
борошно - 2,5 ст.
кукурудзяна мука - 2/3 ст.
кукурудза (консервована) - 200 г
дріжджі (сухі) - 5 г
цукор - 1 ст. л.
сіль - 1 ч. л.
масло рослинне
Час підготовки: 1 година 10 хвилин
Час приготування: 1 година
Кількість: 8 порцій
Процес приготування
Злити рідину з консервованої кукурудзи, промити її в теплій воді і ретельно висушити. Пшеничне борошно просіяти з сіллю, додати цукор, сіль і дріжджі. Все змішати. Додати близько 1 склянки теплої води, всипати кукурудзяну муку і замісити тісто. Воно повинно вийти м'яким. Якщо тісто дуже круте, треба додати трохи води. Далі додаються кукурудзяні зерна і суміш ретельно перемішується.
Форма для випікання повинна бути змащена маслом, і на неї викладається тісто, а зверху накривається промазаними маслом пергаментом і залишається на годину в теплому місці. Прогріти духовку до 180 градусів і помістити в неї форму з тестом на 1 годину. За 15 хвилин до кінця готування видалити пергамент, і у хліба підрум'яниться скоринка. Хліб можна пекти і з заморожених кукурудзяних зерен. Повільно розморозьте їх у друшляку, поставивши його на миску і залишивши на найхолоднішою полиці в холодильнику. Потім зерна треба викласти на паперовий рушник і дозволити їм повністю обсохнути. Попередньо варити кукурудзу не слід, так як зерна приготуються при запіканні.