Ферменти можна готувати в иммобилизованной (нерозчинної) формі без втрати активності. Такі ферменти можуть місяцями і роками зберігатися при підвищеній температурі і при цьому не втрачають активності.
Для іммобілізації ферментів використовують два основні методи: 1) хімічне видозміна молекули ферменту і 2) фізичну ізоляцію його в інертному матеріалі, наприклад крохмальної або поліакриламідному гелі. Іммобілізація ферментів, ймовірно, відкриє нові шляхи в біохімії та аналізі ферментів.
Іммобілізовані препарати трипсину або хімотрипсину дають можливість виділяти специфічні інгібітори цих ферментів за допомогою колонок, що містять такі препарати, а також розділяти специфічні антитіла до ферментам в імунохімічних дослідженнях.
Раніше була приведена структура иммобилизованного препарату трипсину, в якому фермент укладений в сополимер малеїнового ангідриду і етилену, поперечно зшитий гексаметилендиамина.