Можливість спалювати надлишковий жир без тривалих тренувань не так далека, як може здатися. Відомо, що жири є одним із джерел енергії в організмі. Існує кілька способів їх розщеплення та утилізації: перший - за допомогою бурих жирів, другий за допомогою м'язової тканини. Раніше вважалося, що для досягнення ефекту м'язи повинні скорочуватися, або хоча б тремтіти.
Вчені з Університету Огайо (США) прийшли до висновку, що спалювання жиру м'язами можливо не тільки в процесі їх скорочення, але і в повному спокої. Важливу роль при теплорегуляції відіграє білок сарколіпін, що змінює рівень вільного кальцію в цитоплазмі м'язової клітини.
Починаючи з 2001 року, опубліковано кілька наукових робіт, що стосуються глибокого сну - збереження температури тіла тварин, що впадають в сплячку. Для розгадки таємниці розщеплення жиру без м'язової роботи були проведені досліди над мишами. Три групи гризунів намагалися вижити при температурі 4? C з великою кількістю жирної їжі. Одна група була позбавлена сарколіпіна і бурого жиру, друга - тільки сарколіпіна, третя тільки бурого жиру. Піддослідні першої групи гинули через кілька годин. Решта миші вижили, при цьому власники сарколіпіна почували себе нормально, носії бурого жиру додали у вазі на 33%.
Результати експерименту дозволяють припустити, що сарколіпін дозволяє спалювати жири в стані м'язового спокою. Активація специфічного білка дозволить вирішувати проблеми зайвої ваги навіть найбільш ледачим людям.