Навіть мої маленькі діти знають, що раз на рік під час Великого посту наша бабуся щодня годує нас по-особливому. За 7 тижнів посту я особисто встигаю не тільки стати дійсно здоровіше, а й скинути 3-4 кг ваги.
Готує бабуся, в основному, найпростіші страви, але деякі у мами так смачно виходять, що мої друзі приходять спеціально повчитися. Наприклад, картопля, приготовлена за особливим рецептом.
Вам будуть потрібні: картопля - 6 шт. (Середнього розміру) - сіль - за вкусу- для заправки: їдальня гірчиця - 2 ст. о.- оливкова олія - 2,5 ст. л., соєвий соус - по вкусу- мед - 1-2 ч. о.- рослинне масло для змащування форми. Картопля очистіть, і залийте холодною водою, доведіть до кипіння, посоліть і варіть 15-20 хвилин. Злийте воду і дайте трохи охолонути. З каструлі можна не перекладати. Коли картопля охолоне, розрізати його уздовж на 4 частини і покладіть у форму. А тепер найголовніше - заправка. Змішайте гірчицю і оливкове масло. В іншій невеликій мисці розітріть мед і соєвий соус, а потім медову суміш змішайте з гірчицею. Полийте картоплю гірчично-медовою заправкою, струсіть форму, щоб картопля якнайкраще був змазаний заправкою, і поставте форму в прогріту до 200 ° духовку приблизно на 20-30 хвилин, до повної готовності картоплі.
І ще одна рада: не очищайте картоплю від шкірки, варіть його в шкірці, і тоді він буде ще корисніше.
До речі
Бульби картоплі містять цілий набір незамінних амінокислот, завдяки чому цим унікальним продуктом можна тривалий час харчуватися і не відчувати ні найменшого почуття голоду.
В картоплі присутні регулятори обміну жирів і холестерину: метіонін, холін, аспарагінова і глютамінова кислоти. І, як показали численні досліди, під їх впливом знижується загальний вміст холестерину в печінці і посилюється вироблення корисними кишковими бактеріями вітамінів.