Ця надзвичайно смачна картопелька зможе стати чудовим вечерею для будь-якого гурмана.
Склад (2 невеликі порції):
- Картопля - 4 шт
- Шинка - 100 г
- Цибуля - 1/2 шт
- Вершкове масло - 1 ст. л.
- Сіль (за смаком)
- Сир твeрдий - 30 г
- Перець чорний (мелений, за смаком)
- Лук зелeного (за смаком)
- Пшеничне борошно - 1/2 ст. л.
- Яйце - 1 шт
Приготування
Спочатку потрібно вибрати рівні картоплини приблизно одного розміру, добре їх вимити й відварити в шкірці. Поки вариться картопля, можна зайнятися начинкою. Лук і шинку дрібно порізати і злегка обсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору. Трохи остудити і змішати з нарізаною зеленою цибулею і тертим сиром.
Готову картоплю повністю остудити, очистити від шкірки і розрізати уздовж. За допомогою чайної ложки акуратно витягнути серединку, дрібно нарізати і змішати з підготовленою начинкою. Цю масу потрібно посолити, поперчити і дуже обережно перемішати. Половинки картоплі начинити і склеїти між собою.
Тепер картопельку потрібно обваляти в борошні, занурити в збите яйце і ще раз в борошно. Смажити його можна як у фритюрі, так і просто на сковорідці до красивого золотистого кольору.