Часом у магазині кидаєш погляд на різну випічку, виглядаючу красиво і смачно зовні, купуєш, а спробувавши будинку виріб, в черговий раз кажеш собі - краще б спекла сама. Так йдуть справи і з кексами, їх різноманіття, от тільки найчастіше вони сухі і кришаться, оскільки містять велику кількість розпушувача, або, навпаки, настільки жирні, що навіть дитина їх відмовляється їсти. Альтернатива сказаному є. У домашніх умовах, приблизно за 30-40 хвилин, Ви самі зможете приготувати чудові кекси, використовуючи звичайні і не дуже дорогі продукти.
Вихідні продукти:
4 яйця-2 склянки цукру-1/3 чайної ложки солі-0,5 літра сметани- 200 г м'якого маргаріна- 3-3,5 склянки борошна-0,5 чайної ложки соди (погашеної лимоном або в оцті).
Яйця збити з цукром (віночком або міксером), додати сіль, сметану, маргарин. Перемішати. Просіяти борошно, соду погасити і змішати з борошном. Потім порціями додавати в тісто отриману борошняну суміш, ретельно перемішуючи. Форми для кексів змастити маргарином, викласти в них тісто. Випікати в духовці на повільному вогні 30-40 хвилин. У підсумку на виході виходить близько 25 смачних кексів середнього розміру.