Рецепт приготування листкового тіста.
Приготування:
1. Беремо 3 склянки борошна (1/4 склянки потрібно залишити для розкочування тіста)
2. Додаємо воду 0,5 склянки, 0,5 чайної ложки солі і чайну ложку соку лимона (можна додати оцет або лимонну кислоту)
3. Замішуємо тісто.
4. 300 гр сильно охолоджене вершкове масло поділяємо на 6 частин (приблизно по 50 гр)
5. Розкачуємо тісто
6. Одну частину масла рівним шаром натираємо на крупній тертці поверх розкачане тісто.
7. Пласт звертаємо вчетверо і знову розгортаємо.
8. Беремо наступний шматочок масла і повторюємо процедуру.
9. Знову розгортаємо і звертаємо.
10. Теж зробити з маслом.
11. Після тісто необхідно охолодити.
Коли тісто охолодитися, можна приступати до приготування випічки.