Впевнена, що чим більше заборон у їжі, тим більше стресів. З дитинства я була схильна до повноти, мене дражнили булкою. Після закінчення школи я стала жити практично впроголодь і поступово звикла тримати себе в їжакових рукавицях, не дозволяючи жодного зайвого шматочка.
Іноді зривалася, бо дуже вже хотілося чогось смачненького, здобного. Чим старше ставала, тим більше накопичувалося досвіду, я навчилася готувати так, щоб не погладшати. Поділюся рецептом кексів, від яких і фігура не зіпсується, і здоров'я не постраждає.
5 столових ложок з верхом мелених вівсяних висівок, 1 яйце і цукрозамінник, 1-процентний кефір стануть основою кексів. Ще знадобиться харчова сода (на кінчику ножа) і форма для випікання кексів.
Висівки, яйце і кефір змішати, щоб вийшла однорідна маса, причому кефір я ллю на-віч, щоб тісто вийшло трохи густіше, ніж на оладки. Дати настоятися хвилин 15, щоб висівки набрякли. Після цього додати соду і розмішати. Готове тісто наливаю в маленькі формочки столовою ложкою приблизно до половини і ставлю в розігріту духовку на 30 хвилин. Як тільки кекси піднімуться і стануть більше в два рази, вони готові.
Незважаючи на аскетичний склад, виходить смачно, особливо зі свіжим чаєм.