Рецепт приготування картопляних хичін.
Інгредієнти
борошно - 2 ст.
бринза - 150 г
картопляне пюре (несолоне) - 300 г
сметана - 1 ст. л.
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 25 хвилин
Кількість 6-8 порцій
Процес приготування
Просіяти борошно і перемішати її з 1,25 склянки злегка підсоленої води, замісивши еластичне тісто. Натерти бринзу і з'єднати з холодним картопляним пюре і сметаною.
Взяти трохи тіста і зробити з нього корж розміром з долоню. Накласти 1 ст.л. начинки, зібрати краю, обернувши начинку. Корж покласти на поверхню швом вниз і розкачати качалкою до розмірів сковорідки.
Перекласти хичін в суху прогріту сковороду і підсмажити з обох боків до утворення темних плям. Якщо хичін почне здуватися, треба проколоти його ножиком. Таким же способом слід спекти залишилися хичіни.