Готуємо коропів, фаршированих гречкою.
Інгредієнти
короп (по 350-400 г) - 2 шт.
гречка - 0,5 ст.
вода - 1 ст.
цибуля - 1 ст.
огірок маринований - 2 шт.
сметана - 200 г
сухарі панірувальні
масло рослинне
сіль, перець
Час підготовки: 30 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Кількість: 4 порції
Процес приготування
Спочатку треба зробити начинку. Для цього відварюємо гречку, очищаємо і нарізаємо тонкими півкільцями цибулю. Тонкою соломкою ріжемо огірки. Розігріваємо в сотейнику столову ложку рослинної олії і обсмажуємо цибулю протягом 4 хвилин. Далі додаємо зварилася гречку, огірочки і 2 столові ложки сметани. Ретельно перемішуємо і готуємо ще 2-3 хвилини.
Далі треба почистити рибу і випатрати її. Вирізати зябра, видалити хвости, голови і плавники. Промити коропів і обсушити. Натерти шкіру перцем і сіллю.
Щільно забиваємо тушки риби приготовленої раніше начинкою, обволакивающих рибу в паніровці і укладаємо на деко «валетіком». Потім треба помістити їх в духовку, попередньо прогріту до 190 градусів. Через 15 хвилин треба рясно помазати рибу сметаною і помістити в духовку ще на 15 хвилин.